Pertamina latih kader posyandu di Jayapura olah pangan lokal untuk cegah stunting

Jayapura (ANTARA) - Pertamina Patra Niaga Regional Papua Maluku melatih kader posyandu mengolah bahan pangan lokal bergizi sebagai upaya pencegahan stunting di Kelurahan Imbi, Kota Jayapura, Papua.

Pelatihan yang digelar melalui Program CSR Posyandu Berdaya Imbi oleh Integrated Terminal (IT) Jayapura itu berlangsung di kawasan Pantai Base-G, Minggu, dengan menghadirkan aktivis pangan lokal Charles Toto atau dikenal sebagai Papua Jungle Chef.

Kegiatan difokuskan pada pemanfaatan bahan pangan lokal yang mudah diperoleh untuk memenuhi kebutuhan gizi anak, remaja, hingga lansia, sekaligus mengatasi masalah kekurangan gizi yang menjadi salah satu penyebab stunting.

Charles Toto dalam pelatihan tersebut mendemonstrasikan pengolahan berbagai bahan lokal seperti keladi, daun gedhi, sayur lilin, alpukat, dan ikan menjadi menu modern yang menarik bagi anak-anak, salah satunya olahan “sushi keladi”. Keladi digunakan sebagai sumber karbohidrat, sedangkan daun gedhi menggantikan nori dan bahan lainnya sebagai sumber protein, lemak sehat, serta serat.

Selain teknik pengolahan, peserta juga dibekali keterampilan menghilangkan bau amis pada ikan agar lebih disukai anak-anak.

Kader Posyandu Cenderawasih Heni Purwati mengakui pelatihan tersebut membantu mengatasi kesulitan dalam mengolah ikan yang selama ini kurang diminati anak karena aroma amis.

Sementara itu, IT Manager Jayapura James W. Muabuay mengatakan kegiatan tersebut merupakan bagian dari komitmen perusahaan dalam meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat melalui penguatan ketahanan pangan keluarga berbasis potensi lokal.

Menurut dia, inovasi pengolahan pangan lokal diharapkan dapat mendorong para ibu dan kader posyandu lebih kreatif dalam menyediakan makanan bergizi tanpa harus bergantung pada bahan yang mahal atau sulit diperoleh.

Program pelatihan ini juga diarahkan untuk mendukung pemberian makanan tambahan (PMT) bagi anak usia sekolah, remaja, dan lansia di wilayah setempat.

Pertamina Patra Niaga berharap Program Posyandu Berdaya Imbi dapat berkontribusi menurunkan angka stunting sekaligus meningkatkan derajat kesehatan masyarakat secara berkelanjutan di Kelurahan Imbi, Kota Jayapura.