Manokwari (ANTARA) - Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Papua Barat menggelar Lomba Masak Serba Ikan (LMSI) kelima di Manokwari, Jumat, sebagai upaya menambah kreasi menu olahan ikan untuk konsumsi di daerah setempat.
Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Papua Barat Jacob is Ayomi saat membuka lomba tersebut mengatakan peningkatan pengetahuan masyarakat tentang kandungan gizi dan manfaat ikan akan menumbuhkan kreativitas dalam mengolah ikan untuk keperluan konsumsi dan usaha kuliner.
"Dengan pengolahan ikan yang kreatif bisa dijadikan sebagai sumber pendapatan keluarga serta mendekatkan produk perikanan kepada masyarakat," kata dia.
Dia menyebutkan angka konsumsi ikan Papua Barat mengalami peningkatan. Pada tahun 2021 angka konsumsi ikan Papua Barat 55,37 kg/kapita setara ikan utuh segar, meningkat 1,48 persen dari tahun sebelumnya yang 54,56 kg/kapita.
Upaya peningkatan konsumsi ikan masyarakat terus dilakukan oleh Dinas Kelautan dan Perikanan Papua Barat melalui kampanye Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (Gemarikan).
"Dengan bekerja sama dengan tim penggerak PKK pusat menyelenggarakan lomba masak ikan tingkat provinsi setiap tahun," kata dia.
Pada tahun 2022 LMSI tingkat provinsi dilaksanakan untuk kelima kali dengan mengangkat menu berbahan baku ikan segar, yaitu kembung, yang menurut penelitian kandungan gizinya lebih kurang sama dengan ikan salmon.
Kegiatan diikuti Tim Penggerak PKK kabupaten dan kota di Papua Barat, sedangkan pemenang tingkat provinsi akan diikutkan pada lomba serupa tingkat nasional pada 21 November 2022 di Palu, Sulawesi Selatan.
Jacobis Ayomi berharap, lomba itu menghasilkan menu baru yang inovatif sehingga dapat bermanfaat bagi generasi Papua Barat yang sehat, kuat, dan cerdas.
